Me voy...volando voy

Me voy...sí, lo cierto es que este espacio no me ha aportado la fuerza que necesitaba. Aunque he aprendido mucho, un cambio de consciencia alimenticia, requiere de mucho más que un simple diario de comidas o frustraciones. Confieso que conocer todo un mundo de personas con verdaderos trastornos alimenticios me ha entristecido mucho, pero también me ha dado una visión más digna de mi misma. He sentido ser, a veces, pájaro de mal agüero anunciando fracasos y oponiéndome a algunas prácticas y dietas que algun@s moy alegremente habéis puesto en marcha. Disculpadme, sólo hablaba mi experiencia y mis ganas de ayudar. 

Puedo decir también que algun@s de vosotros tenéis una gran capacidad de lucha y acierto para enfocar este gran problema. Agradezco también a los profesionales que tienen un espacio donde se pueden leer sabios consejos. También agradezco a los y las "cocinit@s", siempre dando ideas buenas para innovar con los alimentos. Y muy especialmente a Amelia, que me ha parecido una persona alegre, centrada y muy preparada.

Pero me voy...volando me voy. Supongo que seguiré igual: intentando adelgazar, intentando tener una alimentación más equilibrada y consciente, intentando manejar mejor las cartas que me han tocado en este juego. Tal vez os visite de vez en cuando, no digo que no. Tal vez vuelva renovada, quien sabe. Pero ahora mismo, me voy. No lo veo como un fracaso, no me abandonaré más ni menos, simplemente no veo necesario seguir con este espacio porque no me ha servido ni me sirve para lo que pretendo. Un abrazo fuerte a tod@s y mucha suerte en vuestros caminos. Ha sido un placer. 

Cuscús

Un plato fácil de hacer y sano: sofreímos en poquísimo aceite una cebolla, calabaza cortada a daditos pequeños y pimiento rojo y verde también a cuadros. Salamos y añadimos cúrcuma. En otra olla ponemos un vaso de agua y cuando hierve le añadimos un vaso de cuscús y apagamos enseguida el fuego. Dejamos reposar tapado 5 minutos. Después mezclamos el cuscús con la verdura y a comer!

He sido muy mala

Pues he sido muy mala: ayer comí pasta, embutido y croissant relleno de chococate y, hoy, he comido fuera y no me he privado de nada: pasta con salsa de setas, albóndigas con patatas, tarta de queso y chocolate, cerveza, café con leche...No tengo disculpa, no la tengo. Ayer comí por sentirme sola, agobiada, aburrida. Hoy he comido por sentirme alegre y en compañía. ¿qué hay que hacer ante una incongruencia así? pues lo que hago: aguantarme y fustigarme lo menos posible. E intentar que no se repita a menudo.

Inventos

Si fuera inventora fabricaría una máquina para comer despacio. A medida que me voy sintiendo mejor, me doy cuenta de cómo me acelero otra vez y cómo engullo en lugar de comer. Mucho me temo que este último quilo perdido volverá a su casita a velocidad supersónica así que me voy a obligar a escribir todos los días lo que como y luego, si queréis echarme una mano, lo analizamos junt@s.

Menú de hoy (muy descompensado, soy consciente, en horario sobretodo)

Desayuno a las 7.15h.: café con leche + 2 rebanadas de pan integral con una fina capa de queso para untar y una cucharadita pequeña de mermelada de melocotón

A las 14h.: una manzana

Comida a las 16h: un plato normal de arroz blanco hervido con 2 zanahorias y un muslo de pollo hervido . Un flan.

Merienda a las 18h: una naranja.

Cena a las 21h: en previsión, ensalada de canónigos con fiambre de pavo y un yogur griego.

Balance Enero

7 de enero 2012:    95,000 kgr.

20 de enero 2012 : 93,400 Kgr. 92,400 kgr (después de los 2 días de gripazo que llevo encima)

Hasta febrero no habrá peso, vengo poco, ya lo sé, pero he tenido unos días cargados, tanto a nivel laboral como a nivel personal. Ahora estoy enfermita, con fiebre, claro, estrés, defensas bajas, cambios de temperatura...

En cuanto la alimentación, lo de siempre: reducir hidratos, aumentar verduras y frutas, intentar evitar el dulce (algo ha caído) y recurrir a la piña muchas noches (sé que no debería, ya habíamos quedado que la fruta no es buena en la cama, pero...el cambio no puede ser tan brutal que luego pasa lo que pasa).

Una curiosidad: me equivoqué al comprar la leche y he estado bebiendo leche entera la última semana. Sin embargo, estoy contenta con la pérdida. No obstante, está claro que la leche sin grasa es más sana así que, por supuesto, volveré a ella. Yo no he notado ningún cambio en el sabor.

Hasta pronto...

La chica de las especias

Estos días pensaba en la importancia de saber condimentar los platos para no tener necesidad de enriquecer las verduras con salsas calóricas y poco saludables. Os dejo aquí un listado con los condimentos que más uso y con qué alimentos. ¿Y vosotr@s?

Albahaca: especialmente con el tomate y/o el queso

Eneldo: con el pepino fresco 

Canela: con la fruta

Orégano: con la pasta, el arroz, la carne

Yogur natural desnatado con un poco de menta y sal: con las ensaladas

Vinagre, aceite de oliva y una puntita de miel: con las ensaladas y/o el pollo

Pimienta blanca y limón: con las carnes

Pimienta roja: con los pescados

Aceite de oliva y sal: con las verduras hervidas

Perejil y ajo: con los pescados, carnes, setas y verduras asadas

Cúrcuma y curry: carnes y arroces

El chorrito de vino: los guisos

Espero haberos dado algunas ideas para evitar las mayonesas, ketchups, etc...

La calabaza

La calabaza, con efecto antioxidante por sus carotenos (el color naranja) que terminan transformándose en vitamina A en nuestro organismo y ayudan a prevenir enfermedades de la vista por lo que es excelente para las personas que pasan muchas horas estudiando, escribiendo delante de un ordenador.

La calabaza, que disminuye el colesterol y dicen que previene el cáncer, tiene mucha vitamina C y ácido fólico y ayuda a eliminar grasa y agua del organismo, prevenir el estreñimiento y aliviar las inflamaciones provocadas por artritis.

La calabaza, no lo olvidéis, buena para introducir en nuestra dieta. Yo, el otro día me hice uno de mis experimentos: sofreí una cebolla blanca, añadí setas cortadas en juliana y calabaza cortada en daditos. Pusé sal y pimienta blanca y un chorrito del vino que me había sobrado de las fiestas y lo dejé pochar un buen rato. El resultado, como acompañamiento de una hamburguesa de pollo a la plancha, fue bastante agradable y, sin duda, sano. Pero si no queréis arriesgar, pues el clásico puré de calabaza con una patata y zanahorias también es sanísimo. Ánimo a tod@s, tenemos que disfrutar con la verdura.

Conocerse

A veces me pregunto si nos conocemos realmente a nosotros mismos. Estos meses de fijarme más en el tipo de alimentación que llevo, me ha llevado a darme cuenta en la rapidez que tiene mi cuerpo para aumentar de peso en cuanto tomo algo de dulces y alcohol y en cuanto como más grasas e hidratos. No suelo pasarme con la proteína ni tampoco la deseo como me ocurre con el dulce y el hidrato o con el lácteo, así que está claro que debo focalizar mis esfuerzos en estos tres frentes. He perdido 1 kgr. en esta semana, a pesar de haberme zampado el Roscón de Reyes, pero como os dije, a partir de ahora sólo habrá un peso mensual, a ver si así me desvinculo del desánimo o la euforia de las constantes subidas y bajadas. 

Mi reto de esta semana será reducir la cantidad de lácteos diarios, normalmente un vaso de leche por la mañana, y un poco de queso gouda y yogur griego por la noche. A ver cómo lo hago...Os voy contando.

Inevitable

Pues así de orondota y satisfecha, como estos patos del río Cuervo en Cuenca, me vuelvo de mis 10 días navideños. Balance: 2 kilos más. Es decir, que vuelvo a estar en 95 kgr., el peso con el que empecé este camino. Tres meses de pepino, piñas naturales y paseos echados por la borda, total por unos pocos mantecados, alguna que otra trufa de chocolate, carnes al horno, una noche de tapas y varias cervecitas. Lo único que me consuela es que la media -dice la tele- es ganar 3 kilos, así que todavía estoy en lo normal. No me he pasado excesivamente, de verdad, pero decirlo resulta cansino. Aparte, me pateé Cuenca y sus senderos de arriba a abajo, así como la ciudad de Valencia -todos los jardines del río Turia, una mañana enterita-. En fin, esto es lo que hay. Empezamos 2012 y voy a intentar lo propuesto, aquí seguiremos probando y probando y probando. Feliz año nuevo!

Pimientos de piquillo rellenos de bacalao con guarnición de guisantes

Me despido de las no-fiestas con este plato tan colorido y sano: cuatro pimientos de piquillo rellenos de bacalao con guarnición de guisantes, todo rehogadito en el wok con un poquito de aceite de oliva.

Me despido de las no-fiestas en 92,900 kgr.

Supongo que la próxima entrada será una nueva subida, pero no voy a pensarlo. Estos días pienso disfrutar, retomaremos el camino, si todo va bien, el 2 de enero. Hasta entonces, felices fiestas!

Sin peso

Mirar no pesa. Disfrutar con lo que se mira, tampoco. Vivir no debería pesar.

Hoy paso de kilos y comidas, paso de malas vibraciones, de quejas, de nervios. Hoy sólo quiero trasmitiros una mirada limpia, el deseo de que seamos todos capaces de disfrutar nuestra vida, disfrutar la belleza de lo que nos rodea (que está aunque a veces no la veamos), el deseo de que nos nutramos de energía positiva (esa no engorda). También para vosotros, mi regalo de Navidad:

http://felic2012.blogspot.com/

Trimestre pasado, balance negativo

Hoy me he dedicado a revisar el balance de pérdida de peso en estos meses. He iniciado el punto de partida en octubre, cuando me compré la báscula digital. He extraído tres valores, uno para cada mes pasado: 

OCTUBRE 95,200 kgr.

NOVIEMBRE 93,600 kgr. (con un puntal mínimo de 92,900 kgr.)

DICIEMBRE, hoy 94,600 kgr.

La conclusión es bastante deprimente: ni siquiera he perdido unos 2 kilos, sino que las fluctuaciones me llevan ahora a 700 gr. perdidos, menos de 1 kgr. Eso, a pesar de haber cambiado muchas pautas alimentarias, como eliminar el pan de las cenas, substituir los flanes por yogures, comer menos cantidad en general, reducir muchísimo la ingesta de hidratos (antes comía arroz o pasta prácticamente todos los días porque como poca carne), y aumentar el consumo de frutas y verduras. 

Es cierto que estas nuevas pautas, me las he saltado alguna vez, pero esporádicamente. Lo que entiendo es que parece que las veces que me las he saltado, se ha producido un efecto de recuperación de peso desmesurado. ¿Por qué? ¿Resulta más contraproducente cenar 5 noches pepino con un poco de queso y piña natural y en la sexta noche comerte el bocadillo de jamón que cenar todos los días un poco de pan con jamón y el pepino y la piña? No sé si me explico...pero estoy bastante desanimada...

Lo único bueno es que todas estas pautas nuevas me hacen sentir más sana, independientemente del peso perdido. El otro día, mi estómago ni siquiera toleró bien un mantecado y mi propio cuerpo me pide más fruta y verdura. Eso me alegra, y pienso continuar así, pero ¿CÓMO PUEDO ADELGAZAR?

Los puntos

He escuchado decir muchas veces que la llave que abre la puerta de la felicidad está en la capacidad para saber contar. Nos lo dicen nuestros políticos y banqueros todos los días: sabiendo contar lo que hay que repartir-cinco para mí, una para ti, siete para mí, una para ti- las cuentas salen. Nos lo dicen los que están a favor de las dietas hipocalóricas: cuenta las calorías de todos los alimentos y no te pases de 1500-1800 si eres una mujer de mediana edad (500 si padeces anorexia o algún otro trastorno grave de alimentación). Nos lo dicen los monitores de fitnees: series de abdominales, cada vez más, 50, 100, 200. Nos lo dicen los cuentistas: cuenta buenos cuentos y triunfarás. Y encima ahora, siguiendo el programa En tu línea se supone que también hay que estar todo el tiempo contando los puntos (quien dice puntos dice calorías) de los alimentos. Me estoy empezando a cansar de tanta cuenta, la verdad. ¿No puede ser perjudicial estar tan encima de los kilos? ¿Dónde está el término medio? Quiero comer sin abandonarme, pero también sin obsesionarme. Chicos, que viene la Navidad, aaiiiiiiiiiiiiiiii.

Unos datos interesantes

Acabo de escuchar una entrevista muy interesante aquí Se trata del blog de Eva Campos Navarro, una mujer que ha perdido 70 kgr. Las intervenciones de la nutricionista me han parecido primordiales. Destaco las aclaraciones que creo que pueden ayudarnos:

1. El ejercicio o la actividad que nos haga quemar grasas, actuará sobre las grasas acumuladas, no sobre las del día concreto. Es decir, mi planteamiento del otro día, en el viaje a Valencia, fue completamente erróneo. La grasa que ingerí esos 3 días aquí la tengo. Os animo a que olvidemos este pensamiento: me paso y luego ya lo quemaré. No es correcto.

2. La necesidad de comer 5 veces al día para mantener el metabolismo activo. Es algo que sé hace tiempo, pero no puedo respetar. Mi cuerpo está acostumbrado a 2 o 3 comidas diarias. Conclusión: la acumulación constante.

3. Para que los kilos perdidos sean reales y no haya efecto rebote hay que adelgazar al mismo ritmo que se ha engordado. Toma ya! Pues yo a los 25 años pesaba 60 kgr. ¿O sea que me espera más de una década para perder de verdad lo que he acumulado? Eso es mucho para plantearse que nuestra alimentación sea una dieta y requiere de muuuuuuucha paciencia. Es para pensar, de verdad.

4. Cada uno tenemos que buscar lo que realmente nos funciona a cada uno.

5. Antes de iniciar un cambio de alimentación hay que preguntarse: ¿para qué me sirve tener sobrepeso? responder con sinceridad a esto te lleva a entender tus hábitos, a aceptarlos y a tener voluntad de modificarlos.

¿Qué os ha parecido? Ánimo a todos!

Operación fruta

Un plátano grande (hidratos, potasio), una naranja grande (antioxidantes, vitamina C), un kiwi pequeño (vitamina E, vitamina C), una pera (ácido fólico, vitamina B), unas semillas de sésamo (fibra) y 3 nueces (aceites vegetales poliinsaturados). Además, mi café con leche semidesnatada con un terrón de azúcar moreno. A mi me parece sanísimo y no tiene porqué ser insuficiente para una persona que trabaja sentada. Veremos qué pasa...

Adicción a la comida

Esta chica tan luminosa -no sé si ya la habéis escuchado- explica muy bien lo que quiero expresar hoy. De hecho, y no sé si casualmente, trata especialmente mis propias adicciones: chocolate, queso y café. Estoy segura que serán las mismas que muchos de vosotr@s. Da consejos sencillos, que ya conocemos, pero que no va mal recordar.

Me comprometo hoy a iniciar un nuevo hábito: desayunar sólo fruta. Lo haré a días alternos para incorporar el hábito paulatinamente. ¿Qué opináis? ¿Algún consejo?

¿Alguien me lo puede explicar?

Tres días caminando por Valencia, Xátiva y l'Albufera de Valencia. Muchas horas, muchas. Tengo agujetas y los pies destrozados. 

Me salté la comida equilibrada, eso sí: el sábado comí un flan de café y por la noche arroz (muy poco) y un trozo generoso de tarta helada de chocolate; el domingo comí bocadillos y fruta, pero cené de tapas: 1 montadito de ensaladilla, otro con una croqueta, y otro con tortilla de patatas, más un cuarto de ración de rabas fritas y una cerveza; el lunes comí de buffet, 1 plato normal de paella y me pasé con el postre: 2 profiteroles, un trozo de puding, 1 trozo de calabaza al horno y 1 trozo de tarta de yogur. Pero insisto, he caminado en total unas 12 horas repartidas entre los 3 días. Resultado: 1 kilo y 100 gramos más!!! Estoy en 94 kgr. otra vez. ¿Alguien me lo puede explicar?

Unos días, unos gramos

Me voy de vacaciones a Valencia así que no me pasaré por aquí en unos días. He roto mi promesa y me he pesado -era necesario para poder evaluar la salida-: dice mi báscula que estoy en 92,900 kgr.,bien! ya veo el 2 y eso que ayer comí un buen plato de ensalada de arroz y marisco y una porción de tarta de chocolate (aunque lo compensé caminando después y cenando muy ligero: pepino con queso fresco y yogur). 

De vacaciones camino más, pero también como más, así que veremos el balance a la vuelta. Hasta pronto!

Baile de cifras

Esta mañana me he vuelto a pesar en mi báscula digital. Quería comprobar si la comida de ayer en un restaurante vegetariano (con su porción de tarta de requesón correspondiente) había anulado la pérdida de 500 gramos. Pues va la báscula y me dice que peso 87,9!! o sea, 5 kilos menos que ayer. No puede ser, no puede ser. Me vuelvo a pesar, ahora sólo son 2 kilos menos. No puede ser, no puede ser. Me vuelvo a pesar: 93,700, es decir 600 gr. más que ayer. No puede ser, no puede ser. Me peso: 93,200...Sin duda no es una báscula muy fiable, aunque sea digital así que después del desconcierto inicial, simplemente he decidido no pesarme más que una vez a la semana o cada dos y liberarme también así de la tiranía del resultado. 

Así de alegre estaba yo ayer, con mis kilos, fueran los que fueran. Cada vez estoy más convencida del objetivo: comer mejor, no refugiarme en la comida, no tener comportamientos compulsivos o adictivos, alimentarme conscientemente, vivir de manera saludable, amarme.

Un paseo y 500 gr. menos

Hoy he caminado 6 kilómetros, pero no ha sido a un ritmo muy alto, más bien un paseo. Aunque mejor eso que nada. El balance semanal es positivo, a pesar del tropiezo de ayer con el chocolate: 93,100 kgr. es decir, 500 gr. menos. Voy lenta, pero segura, no voy a quejarme porque no paso nada de hambre y sigo disfrutando de la comida. Pienso que es la manera adecuada. A continuar...