Suelo hacer unos arroces secos con verduras bastante buenos. No les quiero llamar paellas porque a veces en lugar de arroz pongo fideos y porque casi siempre llevan semillas y cúrcuma, lo que le da un sabor muy especial y exótico. La receta es fácil: primero pongo en una sarten antiadherente un poquito de aceite de oliva y algunas semillas tipo sésamo, con sal, cúrcuma y pimienta. Después voy añadiendo toda la verdura que danza por la nevera, cortada a trocitos muy pequeños (zanahoria, cebolla, guisantes, judías, brócoli, pimientos, cada vez es distinto, no hay reglas...) y cuando está un pelín rehogada pongo el arroz o los fideos, que también dejo un ratito, removiendo continuamente. Todo esto a fuego medio-bajo. Añado agua hasta que cubra los ingredientes, un poquito de pasta de tomate seco, rectifico de sal si es necesario y lo dejo hervir a fuego alto hasta que se consume todo el caldo. ¿Os parece una buena receta? ¿Conocéis algún truco para rebajar calorías de este plato?
